Récolté en altitude!

+ Miel de Printemps du Roussillon

Cette récolte de printemps dans la plaine du Roussillon, a donné un miel assez fruité, très agréable que ce soit pour sucrer les boissons ou en tartine.

+ Miel d'acacia

Notre miel d'acacia  (faux robinier) est généralement récolté dans les Pyrénées. C'est un miel très fin, très léger en arômes. Ce miel d'acacia est jaune (presque transparent quand il est très pur) et liquide car la structure de ses sucres est majoritairement constitué de fructose qui ne cristallise pas.

NB: Considéré comme un régulateur intestinal, il est recommandé pour les jeunes enfants.

Les bienfaits du miel d'acacia : L'acacia a des vertus en tant que supplément de fibres, elle a des propriétés bienfaitrices sur le transit intestinal et la réduction de maladies chroniques.

+ Miel de Sapin du Canigou

Ce miel a été récolté dans les Pyrénées françaises, dans le massif du Canigou 1600 mètres d'altitude. C'est une récolte tout à fait exceptionnelle, au mieux une fois par décennie. Ses arômes sont riches sans être un miel fort. Les colonies d'abeilles qui arrivent à récolter ce miel ou plutôt ce miellat, passe formidablement l'hivernage par rapport aux autres colonies.

+ Miel de Haute Montagne

Le miel de haute montagne est issu du butinage du rhododendron, de la ronce,  du framboisier,  de la réglisse, etc. C'est un miel qui reste généralement clair presque parfois blanc pour prendre une teinte jaune paille après une cristallisation rapide et très fine.

La récolte de miel de haute montagne est toujours très incertaine et nécessite bien entendu de transhumer les ruches, cela en fait un miel rare, d'une qualité gustative remarquable, très fin et subtil en bouche avec une dominante herbacé.

Le miel de haute montagne est connu pour son gout suave et légèrement boisé.

Conditionnement : Pot en verre 350g

Crédit photo : Audy Photo