Un vin rosé "Collioure" - Edition cartes postales

Syrah 60% - Grenache 40%  A.O.P 2022

Terroir : Sol calcaire schistes.

Vinification : Rosé de saignée pour le Grenache noir. Macération pelliculaire de quelques heures à basse température pour la Syrah. Débourbage à froid. Fermentation à température régulée à 18-20°C. Conservation en cuve parfaitement ouillée, mise en bouteille en Mars 2019.

Notes de dégustation : Rose rosé framboise, très lumineuse, à la frange violine. Le nez est gourmand de frises bien mûres avec des notes de cassis. La bouche est ronde et vive à la fois. Les baies rouges s'expriment, comme la groseille apportant du dynamisme et de la fraîcheur.

Accords : Viandes grillées, idéal pour les cargolades.

Servir entre 8 et 10°C.

Alcool : 13,5%

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