Un petit pot de miel pour un maximum de plaisir!

+ Miel d'acacia des Pyrénées

Le miel d'acacia (faux robinier) est généralement récolté dans les Pyrénées. C'est un miel très fin, très léger en arômes. Ce miel d'acacia est jaune (presque transparent quand il est très pur) et liquide car la structure de ses sucres est majoritairement constitué de fructose qui ne cristallise pas. NB: Considéré comme un régulateur intestinal, il est recommandé pour les jeunes enfants.

Les bienfaits du miel d'acacia : L'acacia a des vertus en tant que supplément de fibres, elle a des propriétés bienfaitrices sur le transit intestinal et la réduction de maladies chroniques.

+ Miel de châtaignier des Pyrénées

Le miel de châtaignier est issu de généreuses floraisons de juillet. Il donne un miel épais, de grande qualité et de saveur. De couleur ambre, ce miel dégage une forte odeur douce et agréable. Parfois corsé et boisé, ce miel de châtaigne reste le favoris des amateurs de miel de caractère. Grâce à sa cristallisation lente et grossière, il demeure liquide relativement longtemps. Fort et suave à la fois ce miel de châtaignier séduit de plus en plus de gourmands.

Les bienfaits du miel de châtaignier : La châtaigne est recommandé pour des troubles bactériens et circulatoires. Le miel de châtaignier réduit l'inflammation, les problèmes diurétiques et les courbatures . Les bienfaits du châtaignier apaise les voies respiratoires, rhumatismes ainsi que les rougeurs en cas d'irritation de la peau.

+ Miel de Garrigue du Roussillon

Le miel de garrigue est récolté avec soin par nos abeilles dans tout le pourtour Méditerranéen, ce qui apporte au miel de garrigue les odeurs typiques de ce paysage sec et caillouteux. On retrouve des touches de thym, romarin et de lavande. Le miel de garrigue est récolté de l'hiver au printemps, il peut être de teinte varié, ambré ou plus clair, qui en cristallisant, peut aller du brun soutenu au jaune clair. Grâce à son goût charpenté et racé, il demeure longtemps en bouche et convient donc aux amateurs de miels typés.

+ Miel de lavande sauvage

Le miel de fleurs de lavande sauvage dite maritime (Lavande Stoecha), récolté principalement dans les garrigues du massif des Albères et des Fenouillèdes . On dit de ce miel qu'il est bénéfique en cas de bronchite, angine, grippe, mais aussi pour l'hypertension et l'insomnie.

Le miel de lavande à la spécificité de pouvoir être dégusté de nombreuses façons différentes, aussi bien en tartine comme en accompagnement pour les desserts, pâtisseries et autres confiseries. On peut également utiliser le miel de lavande dans une boisson chaude, dans des salades de fruits frais, dans un yaourt ou encore, avec une boule de glace. Ce miel de lavande sauvage vous permet d'apporter des idées originales à vos plats et de faire varier vos utilisations de miel traditionnel.

Les bienfaits du miel de lavande : La lavande est recommandé pour des troubles spasmodiques et digestifs. Le miel de lavande réduit l'insomnie, la digestion difficile ainsi que les rhumes.

 + Miel de haute montagne

Le miel de haute montagne récolté avec soin en haute altitude au delà de 1200m est particulièrement rare et recherché dû à ses floraisons irrégulières et brèves.

 + Miel de forêt

Le miel de forêt est composé de miel et de miellats récolté dans les forêts des contreforts des Pyrénées Catalanes. Ce miel contient beaucoup de miellat de chênes vert, en d'autres termes il est typique de notre végétation Méditerranéenne. Sans être agressifs ses arômes n'en sont pas moins très marqués, ils rappellent un peu le pain d'épices. Son acidité est sensible, aucune amertume.

Conditionnement : Pot en verre 125g

Crédit photo : Audy Photo